핸드드립 커피 맛있게 내리는법? 핸드드립 커피 준비물? 핸드드립 커피 뜸들이는 시간 얼마가 좋은가요?

핸드드립 커피 맛있게 내리는법? 핸드드립 커피 준비물?  핸드드립 커피 뜸들이는 시간 얼마가 좋은가요?

요즘에는 홈카페가 대중화되어 가정에서도 맛있는 커피를 즐기는 분들이 많습니다 그 중에서도 핸드드립으로 내려 먹는 커피는 커피의 신맛, 짠맛, 쓴맛, 단맛 등을 다양하게 느낄 수 있는 방법으로 많은 인기가 있습니다 오늘은 핸드드립 커피 맛있게 내리는법에 대해서 알아 보도록 하겠습니다

핸드드립 커피 맛있게 내리는법? 핸드드립 커피 준비물? 핸드드립 커피 뜸들이는 시간 얼마가 좋은가요?

 

 

핸드드립이란?

핸드드립은 커피를 추출하는 방법 중 하나로, 원두를 갈아서 드리퍼에 올려놓고 뜨거운 물을 부어 추출하는 방식입니다.

핸드드립은 커피의 풍미를 가장 잘 느낄 수 있는 추출 방식으로, 초보자부터 전문가까지 누구나 쉽게 할 수 있어 홈카페의 필수품으로 자리 잡았습니다.

핸드드립 준비물

핸드드립을 하기 위해서는 다음과 같은 준비물이 필요합니다.

1.원두

핸드드립은 원두의 신선도가 매우 중요하므로, 최소 1주일 이내의 신선한 원두를 사용해야 합니다. 원두의 종류와 로스팅 정도에 따라 커피의 맛이 달라지므로, 취향에 맞는 원두를 선택하는 것이 좋습니다.

2.드리퍼

드리퍼는 커피를 추출하는 용기입니다.
2종류의 드리퍼가 있습니다 하리오 드리퍼, 칼리타 드리퍼가 있는데 자신이 사용하기 편한 제품으로 선택하여 사용하시면 됩니다

3.커피 필터

종이 필터 드리퍼를 사용하는 경우 필터가 필요합니다. 필터는 커피의 찌꺼기가 커피에 들어가지 않도록 하는 역할을 하며 원두에서 커피를 추출하는데 중요한 역할을 합니다

천연필터와 표백 필터가 있는데 저는 표백 필터를 추천합니다 이유는 추출시 종이 냄새가 거의 없기 때문입니다

4.드립포트 (주전자)

드립포트는 물을 붓는 용기입니다. 드립포트의 입구가 좁으면 물이 골고루 퍼지기 때문에 좋습니다.

5.저울

원두와 물을 정확하게 계량하기 위해 저울이 필요합니다.

6.커피 그라인더

원두를 갈기 위해 커피 그라인더가 필요합니다.

수동과 쟈동 그라인더가 있습니다

7.서버

하니오 서버와 칼리타 서버 2종류가 있는데 개인적으로는 칼리타 서버가 더 안정적이고 사용하기 편합니다

핸드드립 커피 맛있게 내리는법? 핸드드립 커피 준비물? 핸드드립 커피 뜸들이는 시간 얼마가 좋은가요?

반응형

핸드드립 하는 방법

핸드드립을 하는 방법은 다음과 같습니다.

1.드리퍼에 필터를 깔고, 뜨거운 물을 한 번 부어 필터를 적셔줍니다.

- 이렇게 하면 필터에 있는 종이 냄새가 제거되고, 커피의 맛이 더 좋아집니다.

2.원두를 갈아줍니다

- 원두의 입도는 커피의 맛에 큰 영향을 미치므로, 취향에 맞는 입도로 갈아줍니다. 일반적으로 핸드드립용 원두는 중간 정도의 입도로 가는 것이 좋습니다.

3.드립포트에 물을 넣고 저울을 이용하여 1인분 기준으로 20g의 원두를 넣습니다.

- 드립포트에 뜨거운 물을 85~95℃ 정도로 데워줍니다.
- 물의 양은 1L 준비하되 200g~300g 정도 추출시 사용됩니다

4.드리퍼의 가운데 원두 부분에 물로 원두를 적셔줍니다.

5.30초~60초 정도 뜸을 들입니다.

- 이 때 원두에서 가스가 빠져나오면서 부풀어 오르는 것을 볼 수 있습니다.

※뜸 들이는 이유
가스를 배출시켜서 원두와 물이 잘 만나서 커피의 본연의 맛을 잘 추출하기 위해서 입니다

6.드립포트의 물을 1/3 정도 부어줍니다.

7.1분 정도 기다린 후, 나머지 물을 2~3번에 나누어 부어줍니다.

- 추출 시간은 50초~1분 정도로 합니다

8.커피가 다 추출되면 드리퍼를 옮겨 담아줍니다.
- 서버에 추출된 커피를 커피잔에 옮겨 담습니다

9.추출된 커피에 물로 농도를 조절하면 맛있게 드실 수 있습니다

핸드드립 추출시 주의사항

핸드드립을 할 때는 다음과 같은 점에 유의하면 더욱 맛있는 커피를 만들 수 있습니다.

1.원두는 신선한 것을 사용합니다.
- 로스팅한 후 일주일 이내의 원두를 사용하는 것이 좋습니다

2.원두의 입도는 취향에 맞게 조절합니다.
- 핸드드립은 보통 굵기의 굵기로 갈아줍니다

3.물을 85~95℃ 정도로 데워줍니다.

4.뜸을 충분히 들입니다.

5.물을 골고루 부어줍니다.

- 가운데부터 바깥쪽으로 원을 그려주며 부어줍니다

6.추출 시간을 1분 이내로 유지합니다.
- 빨리 추출하면 연하고 신맛이 더 강해지고 천천히 추출시 바디감이 진하고 쓴맛이 강해집니다

핸드드립은 연습이 필요한 만큼, 자주 만들어 보면서 자신만의 레시피를 찾아가는 것이 좋습니다.

오늘은 핸드드립으로 커피 추출하는 법에 대해서 알아봤습니다 이 포스팅이 도움이 되셨으면 공감,댓글,구독 부탁드립니다 감사합니다

 

[관련글]

2024.04.08 - [분류 전체보기] - 더치커피 맛있게 추출하는 법, 카페인 함량은? 더치커피 (더치커피란?) 분쇄 정도는?

더치커피 맛있게 추출하는 법, 카페인 함량은? 더치커피 (더치커피란?) 분쇄 정도는?

2024.04.09 - [분류 전체보기] - 더치커피 기구 추천, 더치커피 맛있게 먹는 팁 5가지 (ft : 인생 더치커피 만드는 법)

더치커피 기구 추천, 더치커피 맛있게 먹는 팁 5가지 (ft : 인생 더치커피 만드는 법)

2024.04.22 - [분류 전체보기] - 콜드 브루 커피(Cold Brew) 장점 단점, 콜드브루커피 카페인 함량은? 가장 맛있는 원두 분쇄 굵기?

콜드 브루 커피(Cold Brew) 장점 단점, 콜드브루커피 카페인 함량은? 가장 맛있는 원두 분쇄 굵기?