김장김치양념

김장김치의 양념은 절임배추 무게의 22%가 기준입니다. 농촌진흥청 농사로 표준배합비(고춧가루 4.5%·젓갈 5%·찹쌀풀 8.5% 등)를 기준으로, 배추 절이기 8시간부터 소 넣기와 보관까지 순서대로 정리했습니다. 올해 김장 시기를 잡는 기온 기준도 함께 담았습니다. 확인 기준: 2026년 11월 10일 📌 요약 ✅ 양념소는 절임배추 무게의 22% — 고춧가루 4.5%·마늘 2%·생강 1%·젓갈 5%·찹쌀풀 8.5%·설탕·깨 각 0.5% ✅ 절이기는 약 15%…